Como projetamos soluções de esterilização por EO para especiarias?
Por que a esterilização Spice EO requer engenharia de processo
Para fabricantes de temperos, ervas secas, ingredientes de temperos e outros materiais-alimentícios sensíveis à temperatura, o controle microbiano não pode ser resolvido simplesmente selecionando um grandeesterilizador de óxido de etileno. Diferentes produtos podem ter diferentes teores de umidade, densidades, níveis iniciais de carga biológica, materiais de embalagem e configurações de carregamento. Estas variáveis afetam a penetração do gás, as condições de exposição, a aeração e a qualidade do produto final.
NoEngenharia de riquezas de Hangzhou Co., Ltd., abordamos um projeto de EO a partir do processo, em vez de começar com um tamanho de câmara padrão. Nosso primeiro objetivo é entender o que o cliente precisa processar, como o produto é embalado, quanto produto é tratado por lote e quais requisitos-de controle microbiano e residual se aplicam.
O que analisamos antes de projetar o equipamento
Antes de propor um sistema EO, nossos engenheiros recomendam a coleta de vários parâmetros importantes.
Produto:Que tipo de tempero ou ingrediente está sendo processado? Quais são o teor de umidade, densidade aparente, tolerância à temperatura e características críticas de qualidade, como aroma, cor e componentes voláteis?
Microbiologia:Qual é a carga biológica inicial? Quais microrganismos estão sendo controlados? Qual meta de redução microbiana é necessária?
Embalagem:O produto é embalado em PE, PP, filme composto, sacos de papel ou outro material? Quais são as dimensões e espessura da embalagem? A embalagem pode fornecer permeabilidade suficiente ao EO?
Carregando:Qual a quantidade do lote em kg e m³? Os produtos são carregados em sacos, caixas ou paletes? Quais são as configurações de carregamento mínimo e máximo?
Resíduos:Quais requisitos residuais de EO e ECH se aplicam? Qual tempo de aeração é necessário antes que o produto possa passar para a próxima etapa de produção?
Essas respostas nos permitem determinar se o projeto requer alterações nas dimensões da câmara, na estrutura de carregamento, no desempenho do vácuo, na distribuição de gás, no condicionamento, na aeração ou nos parâmetros de controle-do processo.
Como a Riches constrói uma solução personalizada de esterilização por EO
A riqueza se desenvolveequipamento de esterilização EO personalizado de acordo com os requisitos de produto e produção do cliente. A solução pode incluir câmara de esterilização, sistema de vácuo, sistema de injeção de EO, controle de temperatura e umidade, circulação de gás, sistema de exaustão, câmara de aeração e sistema de controle de processo automatizado-.
Para processamento de temperos-de alto volume, as dimensões da câmara podem ser projetadas de acordo com o tamanho real do palete, quantidade de carga e capacidade de produção. Em vez de projetar primeiro a câmara e forçar o produto a uma configuração fixa, trabalhamos na direção oposta:produto → embalagem → carregamento → processo → câmara → sistemas de suporte.
Esta sequência de engenharia nos ajuda a identificar possíveis problemas antes da fabricação, incluindo penetração insuficiente de gás, condições irregulares da câmara, espaço morto excessivo, carregamento ineficiente e capacidade de aeração insuficiente.
Controlando a exposição, aeração e resíduos de EO
Um projeto de OT não termina quando a fase de exposição é concluída. Após o tratamento, o produto pode necessitar de aeração controlada para remover OE residual e substâncias relacionadas.
Para aplicações de especiarias, consideramos, portanto, o processo completo:condicionamento, vácuo, injeção de EO, exposição, evacuação, troca de ar e aeração. Os parâmetros reais do processo devem ser desenvolvidos e verificados de acordo com o produto, embalagem, padrão de carregamento e requisitos aplicáveis do cliente, em vez de copiados de outra aplicação.
Também consideramos a qualidade do produto durante o desenvolvimento do processo. Se aroma, sabor, cor ou componentes voláteis forem críticos, as condições de tratamento precisarão ser avaliadas juntamente com o desempenho-do controle microbiano necessário.
Suporte de Engenharia Riches desde a Câmara até a Validação
Riches oferece mais do que uma câmara de aço inoxidável. Apoiamos os clientes atravésanálise de requisitos técnicos, projeto de câmara, configuração de sistema, fabricação de equipamentos, testes de fábrica, instalação, comissionamento e suporte ao{0}desenvolvimento de processos.
Para projetos sem um ciclo de EO estabelecido, nossa equipe de engenharia pode usar o produto, a embalagem, o carregamento e os dados microbiológicos do cliente como ponto de partida para o desenvolvimento do processo. Para projetos com parâmetros de processo existentes, podemos projetar o equipamento de acordo com os requisitos operacionais validados ou especificados.
Dependendo do escopo do projeto, a Riches também pode fornecer documentação e suporte relacionado aIQ/OQ/PQ e qualificação de processos.
Se você estiver avaliando o tratamento com OE para temperos, ervas ou ingredientes alimentícios, envie-nos o tipo de produto, o teor de umidade, a estrutura da embalagem, a quantidade de carga do lote e a meta de controle-microbiano.A Riches pode usar esses parâmetros para avaliar a configuração da câmara, os requisitos do processo e os sistemas de suporte, e desenvolver uma solução de esterilização por EO de acordo com suas condições reais de produção.
